贵妃猪手面

材料

主料:精粉500克,精盐10克,碱水10克,清水适量

辅料:酱猪手1个,胡萝卜丁50克,青椒丁50克,花生米25克,熟白芝麻仁20克,香葱丁10克,红椒丁15克,西兰花50克

调料:油、精盐、味精、胡椒酱油、料酒、色拉油、花椒各适量

做法

1、和面:先将面粉倒入盆内,加水和盐和成拉面团,蘸上碱水,晃条,拉成拉面下入开水锅内煮熟,捞入碗内,面上摆上酱猪蹄备用。

2、将炒锅卜上火加热后加少许料油,待油热后放入青椒丁、花生米、胡萝卜丁、红椒丁,加少许精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油煸炒一下,浇在猪手上,摆上汆了水的西兰花。

3、最后撒上香葱丁、熟白芝麻仁,炝上热花椒油即成。

(创建于2014-03-24)

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猪手怎么做好吃

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