牛肉馅饼

材料

牛肉,植物油,淀粉少许,料酒1勺,生抽1勺,鲍鱼汁姜粉,盐,五香粉葱花花椒面粉,油少许

做法

1.牛肉馅:牛肉剁成肉泥加生抽一勺、料酒一勺、淀粉少许搅拌均匀放置两小时。

2.先将平不沾锅加热,倒少许油后将饼坯摆入平锅,小火两面煎成金黄色,取出放入预热200度的烤箱中,上下火,上层,15分钟后出炉。

小诀窍

1.调馅时加葱花,植物油,花椒粉、五香粉、盐、姜粉、鲍鱼汁按顺时针搅拌,中途可加水继续搅拌目的是防止肉馅过干。面团最好是发酵好的面团,也可用自发面粉,和成面团醒发30分钟即可使用。 2.如果没有烤箱直接就用平锅小火烙熟。

(创建于2014-04-03)

关键词

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