碧波芙蓉蟹

材料

鸡蛋750克,海蟹肉150克,豆瓣400克,高汤橄榄油、盐、味精、淀粉生粉各适量

做法

1、鸡蛋取蛋清备用。

2、豆瓣用沸水煮5分钟,搅打成蓉。

3、将蟹肉、蛋清调入水、淀粉、盐、味精,搅拌均匀。

4、锅置火上,加入橄榄油,将调好味的蛋清炒成芙蓉状,装入碗中。

5、豆瓣蓉加入高汤调成汁,浇入碗中即成。

小诀窍

特点

鲜嫩味美,口味清爽。

曹士宏(天津)

(创建于2013-03-08)

关键词

芙蓉蟹  碧波芙蓉蟹  芙蓉  碧波  

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