竹报平安多欢颜

材料

鹌鹑6只(约1800克),火腿30克,枸杞子10克,玉竹60克。调料精盐6克,绍酒20克,葱结5克,姜块5克,味精4克,熟鸡油5克,胡椒5克。

做法

1、将净鹌鹑身子顺长对半斩开,入沸水锅焯水捞出;玉竹洗净。

2、将鹌鹑、玉竹、枸杞子、葱结、姜块、火腿放入煲中,加水2000克,小火烧45分钟至鹌鹑将熟时放入精盐、味精、绍酒调味。

3、原煲继续烧15分钟至鹌鹑酥烂,撒上胡椒粉,淋上熟鸡油,原煲上席。

(创建于2013-03-08)

关键词

竹报平安多欢颜  竹报平安    

相关食谱

小知识