酒醉河蟹片

材料

清水河蟹3只(约250克)。调料清水1000克,黄酒1000克,生姜250克,干辣椒10克,鲜南姜50克,生抽10克,盐150克,味精150克,白酒250克,八角5克,花椒5克。

做法

1、将河蟹洗净,绑扎好,放入锅内,加入清水、黄酒、生姜、干辣椒、鲜南姜、生抽、盐、白酒、八角、花椒一起大火烧开,再小火烧8分钟,放入味精调味后离火冷却,取出螃蟹,用保鲜膜封好,放入冰箱内冷藏2小时。

2、将螃蟹取出,去腿后对半剖开装盘即可。

小诀窍

特点

肉质鲜美、酒香宜人。

(创建于2013-03-08)

关键词

酒醉河蟹  酒醉河蟹片  酒醉  
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河蟹怎么吃

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