肉松茄子

材料

长条茄子1条(重约200克),猪肉松50克。调料炼乳20克,精盐3克,脆浆150克,色拉油500克。

做法

1、茄子去皮,洗净后切成长5厘米、宽3.5厘米、厚2厘米的条。

2、脆浆调入盐搅匀后放入茄条裹匀备用。

3、锅内放入色拉油,大火烧至六成热,放入茄条小火浸炸3分钟至茄子熟透后出锅。

4、将茄条逐一上裹炼乳、粘上肉松,放入盘中,装饰点缀即成。

小诀窍

特点

外酥内嫩,入口化渣,咸甜适中。

味型

甜香微咸。

制作关键

茄条炸好后粘上炼乳和肉松动作应快。

(创建于2013-08-01)

关键词

肉松茄子  
3.65位评价

肉松的做法
茄子怎么做好吃

小知识