长寿果香龙虾圆

材料

澳龙、猪肥肉各1000克,玉米粒1罐,冬瓜500克,果冻3个,香米酒、精盐、姜汁鲜奶各少许

做法

1、澳龙头、尾留用,取净肉,加入猪肥肉制成蓉,再加入蛋清,调味后搅上劲成虾胶,入清水锅中制成圆子。

2、果冻切成1厘米见方的丁,镶在龙虾圆上,用五六成热汽蒸熟,与澳龙头、尾摆盘。

3、把冬瓜刻成桃形杯,蒸熟,放在摆好的龙虾两边。玉米炒好入味,装入冬瓜杯中,用高汤勾玻璃芡浇上即成。

小诀窍

特点

色泽艳丽,造型美观,鲜香细嫩,营养丰富。

赵东海(天津)

(创建于2014-01-25)

关键词

长寿果香龙虾圆  果香  长寿  
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龙虾的做法

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