草耙泡椒鸭

材料

母鸭750克,稻草、八角草果泡椒、味精、精盐、料酒、味达美、味极鲜詹王鸡粉各适量

做法

1、老母鸭治净,抹上味极鲜,入油锅炸至表皮呈金黄色。

2、锅上火,注入高汤,放入炸好的老鸭,加调料调味,焖熟。

3、手工将稻草做成扇状,中间装入熟鸭。

4、上桌时用泡椒段勾芡,浇在熟鸭上即成。

小诀窍

特点

泡椒鲜咸,鸭肥味美。

 

赖秋根 (江西)

(创建于2014-01-10)

关键词

草耙泡椒鸭      
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泡椒的做法

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