沙茶牛尾

材料

牛尾600克,配料:水发冬菇100克,调料:沙茶酱25克,生抽10克,料酒15克,精盐l克,味精2克,白糖2克,葱,姜片各15克,香油10克,汤800克

做法

1、牛尾按节剁成段。冬菇切块。2、牛尾入沸水锅中焯透捞出。3、全部调料(不加味精、香油)放入沙锅内,下入牛尾烧开。4、下入冬菇用小火煲至牛尾熟烂。5、加入味精、香油即成。

小诀窍

牛尾软烂,汤醇味厚,咸鲜香辣。是广东风味菜。

(创建于2014-01-02)

关键词

沙茶牛尾  沙茶    
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牛尾汤怎么做

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