虾仁锅巴

材料

用料主料:虾仁锅巴辅料:熟鸡丝鸡蛋调料:盐、鸡精香油、糖、白醋、番茄酱高汤淀粉、料酒、食用油

做法

1.将虾仁洗净沥干水放入碗中,加入盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀;

2.坐锅点火倒入高汤、虾仁、熟鸡丝、盐、料酒、糖、鸡精、番茄酱,锅开后用水淀粉勾薄芡,再加入醋,淋入香油,做成鸡虾卤汁;

3.坐锅点火放入油,油七成热时放入锅巴,炸至发脆捞出放入盘中,浇卤汁即食。

小诀窍

特点

锅巴酥脆松香,鸡虾鲜嫩,酸甜宜口,色香味俱佳。

(创建于2014-04-21)

关键词

虾仁锅巴    
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