红烧草鱼

材料

用料主料:草鱼辅料:猪里脊香菇调料:葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒、生抽、水淀粉鸡精香油、食用油

做法

1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“#”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊切成丝;

2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;

3.锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。

小诀窍

特点

色鲜味浓。

(创建于2014-04-25)

关键词

烧草鱼  红烧草鱼  
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