五柳蒸鲩鱼

材料

主料:鲩鱼

辅料:冬笋水发冬菇熟火腿

调料:葱、姜、盐、料酒、胡椒、生抽、鸡精、食用油

做法

1.将鲩鱼剖腹洗净,切成柳叶花刀,装入盘中待用;

2.将冬笋、冬菇、葱、姜、熟火腿洗净切成丝;

3.将盘中的鱼撒上盐、料酒、胡椒粉、鸡精,并用食用油内外抹匀,放入冬笋丝、火腿丝、冬菇丝、葱姜丝;

4.坐锅点火放入清水,待水开后将鱼放入锅中,加盖蒸15分钟,稍凉取出,加入葱丝,浇上生抽,将热油浇在葱丝上即可。

小诀窍

特点

鱼肉鲜嫩,鲜咸味浓。

(创建于2013-05-25)

关键词

五柳蒸鲩鱼  鲩鱼  五柳    
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