西红柿炖鲅鱼

材料

鲅鱼1条,西红柿250克,香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒香油、食油各适量

做法

1、鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。

3、炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖至汤浓鱼熟。

4、去掉葱姜,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油,出锅即成。

(创建于2014-01-23)

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炖鲅鱼  西红柿炖鲅鱼  
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西红柿的做法
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