清蒸鲳鱼

材料

鲳鱼1条(约400克),猪五花肉片、盐、料酒、花椒八角、葱块、姜片各适量。

做法

1、将鲳鱼去鳃去内脏洗净,在鱼身两侧切十字花刀,放入汤盘内,鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片,撒少许盐。

2、将鱼盘放入蒸锅内,用旺火蒸熟烂,取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片,将鱼盘中原汤倒入锅中,加入盐调味,烧开,浇在鱼身上即成。

小诀窍

特点

肉质鲜嫩,汤美味鲜。

(创建于2014-02-08)

关键词

蒸鲳鱼  清蒸  
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清蒸鲳鱼的做法
鲳鱼的做法

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