银鱼炒鸡蛋

材料

银鱼150克,鸡蛋3个,韭菜段25克,水发木耳15克,熟笋丝1 5克,食盐、料酒、食油各适量。

做法

1、银鱼去头尾洗净沥干水分;鸡蛋打入碗内,加银鱼、盐调匀。

2、炒锅注油烧热,倒入鸡蛋,用铁铲摊匀成饼形,先煎一面,再翻煎另一面,煎熟后划成块。

3、锅内放入料酒、盐及适量清水,倒入笋丝、木耳、煎好的蛋饼,烧开后再加入韭菜段,翻匀出锅即成。

小诀窍

特点

色泽金黄,香嫩肥鲜。

(创建于2013-11-28)

关键词

炒鸡蛋  银鱼炒鸡蛋  
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