蛤蜊疙瘩汤

材料

蛤蜊500克,面粉250克,西红柿1个,鸡蛋2个,香菜末、水发木耳、葱末、姜末、盐、胡椒各适量。

做法

1、活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。

2、面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁,木耳切丝。

3、炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入西红柿煸炒几下,添入适量鲜汤,蛤蜊原汤,再加入木耳烧开,撒入面疙瘩拨散,放入蛤肉,淋入鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。

小诀窍

特点

色彩丰富,味道鲜美。   

(创建于2014-02-12)

关键词

疙瘩汤  蛤蜊疙瘩汤  
2.426位评价

疙瘩汤怎么做
蛤蜊的做法

小知识