炒蘑菇白菜片

材料

水发香菇150克,大白菜250克。色拉油2大匙,绍酒酱油,醋各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,胡椒,葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量。

做法

1、白菜洗净去叶,抹刀切成片,下沸水焯烫透,捞出投凉,沥净水分;水发香菇择洗净,剪去蒂,抹刀切片,焯水烫透,捞出备用。

2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜、炝锅,烹绍酒、醋,下入白菜片,香菇煸炒片刻,加酱油、精盐、味精、翻炒均匀,撒胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

小诀窍

特点

黑白相间,鲜香味美。

大师叮咛

此菜须旺火速成。

(创建于2014-01-10)

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