炒肉海带

材料

猪瘦肉150克,海带200克。油2大匙,绍酒、白糖、酱油各1大匙,精盐、味精各1/3小勺,花椒面1/4小勺,葱、蒜片少许,淀粉适量。

做法

1、猪肉切成小薄片;海带涨发透,择洗净,切成“象眼片”,用沸水焯烫熟,捞出沥净水分。

2、炒锅上火烧热,加底油,下入肉片煸炒至变色,放葱、蒜片爆香,烹绍酒,加入白糖、酱油、精盐、味精、花椒面,添少许汤,再下入海带片,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

小诀窍

特点

滑嫩鲜香。

大师叮咛

海带要洗净涨发透,否则影响质感。

(创建于2014-03-21)

关键词

炒肉  炒肉海带    
4.69位评价

海带怎么做好吃

小知识