吉祥三丝鱿鱼卷

材料

材料鱿鱼2条  竹笋胡萝卜各1个  香菇6朵调味料A料:芥末酱2大匙B料:五味酱3大匙

做法

1.竹笋、胡萝卜分别去皮、洗净,均放入沸水中烫熟、捞出切丝;香菇泡软,切丝备用。

2.鱿鱼洗净,去头部及外膜,以刀轻划交叉花纹再切块,放入沸水中汆烫,捞出、浸入冷水中泡凉,再捞出,沥干水分备用。

3.鱿鱼摊平,铺入适量竹笋、香菇及胡萝卜丝包卷好,排入盘中,移入蒸锅中蒸3分钟,即可端出,待食用时沾上A料或B料皆可。

吉祥话

吉祥三丝,既指福禄寿三星,也象征三阳开泰,其中竹笋代表节节高升,而鱿鱼便是年年有余,皆有万事如意之兆。

(创建于2014-03-29)

关键词

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鱿鱼卷的做法
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