炖五花肉

材料

五花肉900克  葱2根  姜5片  大蒜4瓣  八角1粒

调味料A料:酱油1杯  冰糖1/2大匙  黄酒1/3杯

做法

1.葱洗净、切段;大蒜去皮、洗净;姜洗净,切斜片;五花肉洗净备用。

2.锅中倒半锅水,放入五花肉、姜片和部分葱段煮30分钟,捞出,待五花肉放凉、切厚片,汤汁留着备用。

3.锅中放入剩余葱段,加入大蒜、八角、A料、3杯水及汤汁,以大火煮沸,再加入肉片改中火慢烧2小时,煮至肉熟软即可盛出。

提示

如果汤汁太多且色泽不够红时,可打开锅盖以大火煮沸片刻,使汤汁收干一些即可。

(创建于2013-11-23)

关键词

炖五花肉  花肉  五花  
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五花肉的家常做法

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