虫草鹌鹑

材料

用料鹌鹑3只,虫草、姜各10克.胡椒鸡汤、精盐各适量。

做法

1、将虫草择去灰屑,用温水洗净。鹌鹑宰杀后沥净血水,用热水(约75摄氏度)烫透,去毛。

2、将鹌鹑由背部剖开,挖去内脏,洗净后沥去水,再放入沸水锅内略汆(约1分钟),捞出晾凉备用。

3、每只鹌鹑的腹内放虫草2~3条。

4、将鹌鹑放入沙锅中,加鸡汤、精盐、胡椒粉,姜片,中火炖烂即成。

功效

滋阴润肺,强健筋骨。

(创建于2014-01-04)

关键词

虫草鹌鹑  虫草  
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鹌鹑的做法

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