凉拌苦瓜

材料

苦瓜400克,胡萝卜少许。调料精盐适量,味精1/2小匙,蒜泥少许,葱油2小匙。

做法

1、将苦瓜纵切两半,除去瓜籽,瓜瓤,然后切成0.5厘米厚的薄片,用适量清水冲洗干净,备用。

2、将胡萝卜用清水洗净,然后切成小方丁,备用。

3、将备好的苦瓜、胡萝卜丁盛入容器中,加入精盐、味精、蒜泥,葱油拌均入味,装盘即成。

材料替换

原料酌加粉皮,则成粉皮拌苦瓜。

口味变化

调料要增加香油、醋、糖,则成为糖醋苦瓜;去掉蒜泥,加入番茄酱,白糖,则称茄汁拌苦瓜。

(创建于2013-10-28)

关键词

拌苦瓜  凉拌  
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苦瓜的做法
凉拌苦瓜的做法

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