麻辣萝卜丝

材料

心里美萝卜250克。调料酱油、精盐、味精、白糖、香油米醋、葱、蒜、花椒各适量,香菜少许,干辣椒适量。

做法

1、把萝I、用清水洗净。削去外皮,切成细丝(越细越好),放入大碗中,撒上精盐腌几分钟,挤净水分备用。

2、另用一小碗,倒入酱油,味精,白糖,米醋,再将大葱,香莱切末,大蒜剁末,都放入小碗汁内。

3、把干辣椒剪碎,炒锅置火上,放入香油烧热,下入碎辣椒,炸制成辣椒油倒入味汁碗内,浇在萝卜丝碗内拌匀即可食用。

材料替换

萝卜丝可用胡萝卜丝、莴笋丝、青椒丝替换,称麻辣胡萝卜丝、麻辣莴笋丝、麻辣青椒丝。

口味变化

调料中去掉花椒粉,加入芥末糊,称为芥末萝卜丝。

(创建于2014-04-22)

关键词

麻辣萝卜丝  萝卜丝  辣萝卜  麻辣  
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萝卜的做法

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