干白菜豆腐酱汤

材料

干白菜80克,卤水豆腐1/2块,红椒30克,葱花少许。调料大豆酱2大匙,醋少许,味精1/2小匙,白糖少许,料酒1大匙。

做法

1、将干白菜洗净用温水泡软后,放入沸水中焯水,捞出冲凉挤干水分切段待用。

2、豆腐切小方块,红椒洗净去子切丁。

3、锅内放入植物油烧热,下入葱花,干白菜、红椒丁、料酒,醋、大豆酱翻炒2分钟,加入8杯牛骨高汤,豆腐及味精,煮滚入味,熄火即可。

材料替换

原料用土豆干替换豆腐,则称为双干酱汤。

口味变化

调味料中的大豆酱用朝鲜族辣酱替换,则称为干白菜豆腐辣酱汤。

(创建于2013-03-08)

关键词

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