三鲜炒春笋

材料

春笋400克,鱿鱼50克,虾仁50克,蟹柳50克,葱花、蒜末各少许。调料精盐1小匙,味精1小匙,适量,水淀粉适量,色拉油2大匙。

做法

1、春笋、蟹柳均切菱形片,鱿鱼花刀片,同虾仁一同焯水。

2、净锅放底油,用葱花、蒜末炝锅,倒入春笋、鱿鱼、虾仁、蟹柳,八精盐、味精、鸡粉、水淀粉等味料快速翻炒,淋明油,出锅装盘即成。

材料替换

用莴笋替换春笋,称三鲜炒莴笋。

口味变化

调味料中加树椒丝、姜丝、葱丝、红油,称三丝炒春笋,加入辣酱,则称为三鲜辣味春笋。

(创建于2014-01-24)

关键词

炒春笋  三鲜炒春笋  三鲜  
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春笋做法

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