香葱烧海参

材料

水发海参300克,香葱50克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,白糖、料酒、蚝油各适量,色拉油2大匙,水淀粉适量,老汤适量。

做法

1、海参去内脏,洗净焯水小葱切段,备用。

2、起锅入底油,下葱段爆香,放入海参,加调料翻炒入味,加老汤,用水淀粉勾薄芡,淋明油即可。

材料替换

用大虾替换海参,称香葱烧大虾;原料增加大虾、鱼肚、干贝,称葱烧海杂。

口味变化

调味料中增加虾子,称为香葱虾子烧海参;增加蟹黄,称为蟹黄烧海参;增加菌油,称为香葱菌油烧海参。

(创建于2013-03-08)

关键词

烧海参  香葱烧海参  葱烧  香葱  
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葱烧海参的做法
海参的家常做法

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