香煎带鱼

材料

带鱼300克,葱、姜末各少许。

调料:精盐1小匙,味精1/2小匙,糖、料酒少许,鸡蛋1个,面粉适量,色拉油4大匙。

做法

1、将带鱼清理干净,剁成3厘米长的段,改一宇斜刀纹待用。

2、刀鱼放入盘中,加入调料腌渍3分钟,沾面粉;鸡蛋搅散。

3、热锅入色拉油,带鱼蘸蛋液放入,慢火煎至两面金黄皮酥,出锅即可。

小诀窍

**原料用鸡柳替换带鱼,称香煎鸡柳。

**用鱼汁制成的芡汁烧在煎好的带鱼上,称为香煎唿汁带鱼。

(创建于2014-02-24)

关键词

煎带鱼  香煎带鱼  香煎  
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怎样做带鱼

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