火腿肠煎蛋

材料

原科:鸡蛋5个(约重250克),火腿肠50克。

调料:精盐,味精,绍酒葱姜汁各适量。

做法

1、将鸡蛋打入碗中,火腿肠切粒状也加入碗中,放精盐、味精、绍酒、葱姜汁搅匀调味备用。

2、锅上火烧热,.加适量底油,将蛋液下锅,用“晃锅”的方法摊成圆饼状,先用小火将蛋饼一面煎至金黄色,翻个后再将另一面也煎至金黄色,出勺装盘上桌即可。

用腊肉替换火腿肠,称为腊肉煎蛋。

调味料中加入胡椒粉、鸡精,称为胡辣火腿煎蛋。

(创建于2014-01-03)

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火腿肠煎蛋    
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火腿肠的做法
煎蛋的做法

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