烤羊腿

材料

羊腿1只,鸡蛋2个,面粉适量。调料油3大匙、精盐、味精、胡椒各1小勺,甜面酱75克,葱丝适量。

做法

1、羊腿整理干净,剞“十字花刀”,将精盐,味精,胡椒粉调和在一起,均匀地擦抹在羊腿上,腌制20分钟。

2、用碗加入面粉,磕入鸡蛋搅匀;将蛋糊均匀地抹在羊腿上。

3、烤盘刷油,放入羊腿,下入230摄氏度烤箱内,烤45分钟左右至熟透,见色泽金黄,香气溢出,即取出去除羊腿骨,切块装盘,跟甜面酱,葱丝上桌佐食即可。

材料替换

用羊胸口替换羊腿,称为烤羊胸口。

口味变化

用芝麻酱、腐乳汁、红油调成的味汁蘸食,称为麻香烤羊腿。

(创建于2014-01-28)

关键词

烤羊  烤羊腿    
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