如意白菜卷

材料

白菜叶猪肉各250克,鸡蛋1个,面粉少许。调料香油1小勺,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,花椒面、葱姜末少许,淀粉适量。

做法

1、猪肉剁成馅,加精盐、味精、花椒面、葱、姜末、水淀粉、香油拌匀;白菜叶洗净烫软,捞出投凉,沥干水分;鸡蛋磕入碗,加少许面粉调成糊备用。

2、将白菜叶铺在案板上,抹一层鸡蛋糊,再将肉馅抹在上面,卷成圆柱形,上屉蒸熟,取出改刀装盘即可。

材料替换

白菜叶用鱼片替换,称如意鱼卷。

口味变化

馅料中加入冬笋丝、冬菇丝、油菜丝, 称为三丝白菜卷。

(创建于2013-11-06)

关键词

菜卷  白菜卷  如意白菜卷  如意  
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白菜怎么做好吃

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