荷香蒸排骨

材料

精排400克,荷叶1张,香菇20克,香葱少许。调料精盐1小匙,蚝油2大匙,酱油1小匙,绍酒少许,色拉油2大匙。

做法

1、将荷叶用温水泡开,剪成圆形铺在碗中,备用。

2、猪排骨剁2厘米长的段,用凉水冲泡5分钟,放入装有荷叶的碗内,加调料拌好,入蒸锅蒸20分钟取出,撒上香菇丝、葱花。

3、起锅入2大匙油烧热,淋在已经蒸好的排骨上即成。

材料替换

将排骨换成鸡腿,称荷香蒸鸡腿;换成兔肉块,称为荷香蒸兔肉。

口味变化

调味料中去掉酱油、蚝油.加入鱼露、鸡汁、味精、生抽.称为荷香鱼露蒸排骨。

(创建于2013-03-08)

关键词

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蒸排骨的做法

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