龙果蒸虾胶

材料

火龙果1个,虾仁250克,枸杞子少许,玉米粒20克,青豆10克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,绍酒少许,水淀粉适量。

做法

1、火龙果洗净,一切为二,将果肉挖出切粒,备用。

2、将虾仁剁成泥,加入火龙果肉、枸杞、玉米粒、青豆、精盐、味精、绍酒、水淀粉,搅在一起成虾胶,放入火龙果壳内,然后放入蒸锅蒸8分钟取出即成。

材料替换

用鳜鱼肉替换虾仁,称为龙果鱼胶。

口味变化

虾胶中加入奶油、玫瑰露酒,称为玫瑰龙果蒸虾胶;如加入奶油、橙汁,则称为橙香龙果蒸虾胶。

(创建于2013-09-19)

关键词

蒸虾  龙果蒸虾胶  虾胶    
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