茄子烧鲇鱼

材料

鲇鱼500克,茄子200克,蒜末,尖椒丝,葱丝,香菇韩国辣酱蚝油,白糖,干淀粉老抽,料酒,花生油

做法

1、鲇鱼去内脏、头尾,洗净切顶刀片。茄子去皮切滚刀块,拍上干淀粉用热油炸过。

2、锅内注油烧热,下入茄子块、尖椒丝煸炒片刻,放入沙锅。

3、将鲇鱼入油锅炸熟;锅内留少许油,下入蒜末、香菇、葱丝、料酒、辣酱、骨汤、鲇鱼煮熟,倒入沙锅内,煲10分钟即可。

(创建于2013-09-05)

关键词

茄子烧鲇鱼  鲇鱼    
4.85位评价

茄子的做法大全

小知识

相关食物