风味茄子

材料

茄子300克、虾酱虾皮鸡蛋花生油、料酒、盐、淀粉面粉各适量

做法

1、将虾酱加料酒、虾皮调成汁;鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。

2、将茄子两面改成裹衣花刀,浇上虾酱汁,入锅蒸熟。

3、将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透,出锅改刀装盘。

关键词

风味  
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