红豆抹茶戚风蛋糕

材料

热水 42克,沙拉油  45克,抹茶 5克,低粉 50克,蜜红豆 40克,蛋黄4只,细砂糖  75克,蛋白  4只

做法

1.将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀,然后加入沙拉油拌匀。  

2.加入过筛的低粉拌匀。   

3.加入蛋黄拌匀。   

4.蛋白打发到起泡,分两次加入糖,打至蛋白拉起呈短弯尖。  

5.取1/3的蛋白与面糊拌匀后加入剩余蛋白拌匀。

6.最后加入切碎的红豆拌匀。  

7. 倒入7寸中空模中,160度烤30分钟。(我用的是忠臣24升的烤箱)  

8.烤好后倒扣到凉透脱模。

(创建于2014-04-17)

关键词

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