香葱烤鲜鱿

材料

鲜鱿鱼2条,烤肉酱、料酒、沙茶酱、糖各适量。

做法

1、鱿鱼去头对切两半,去掉薄膜用刀横划刀口,每隔10厘米切小段。

2、葱洗净切5厘米长的段,用竹签每支穿3片鱿鱼,每片鱿鱼中间加葱段。

3、把烤肉酱、料酒、沙茶酱、糖加少许清水调匀刷在鱿鱼上,放入烤架入烤炉烘烤,中途翻转刷上调味汁,待烤熟取出食用即可。

小诀窍

特点

色泽红亮,香味浓厚。

烹饪秘诀

在鱿鱼板上横切刀口,是为了防止卷缩;由于鲜嫩易熟,不宜烤久,以防止水分蒸发变硬。

(创建于2014-04-02)

关键词

香葱烤鲜鱿  鲜鱿  葱烤  香葱  
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