炸猪排

材料

猪里脊肉 200克,鸡蛋 1个

A料:盐、胡椒 各1小匙

B料:面粉 1杯

C料:面包粉 1杯

做法

1、猪里脊肉洗净,拍松,均匀抹上A料;鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁,倒入盘中备用。

2、猪里脊肉两面均匀沾裹B料。

3、再均匀沾上蛋汁。

4、最后沾裹C料备用。

5、锅中倒入2杯油烧热,放入猪里脊肉用小火炸至呈金黄色,捞出,沥干油分。

6、切成长条,盛入盘中即可。

小窍门

猪排要如何炸,才能酥脆而不油腻?

炸猪排时,先要将锅中的油烧热,用小火炸到猪排呈金黄色,然后改大火将猪排外层炸至酥脆,也可以让猪排盛起后不会吸太多的油分。

(创建于2014-03-14)

关键词

    
3.09位评价

炸猪排的做法
猪排的做法

小知识