什锦蛋炒饭

材料

材料米饭 300克,火腿 50克,熟豌豆仁、洋葱 各30克,鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙,酱油 1小匙,白胡椒 1/4小匙

做法

1、鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁。

2、火腿切丁;洋葱去皮,切丁备用。

3、锅中倒2大匙油烧热,淋入蛋汁炒熟,备用。

4、锅中倒入1大匙油烧热,放入洋葱、火腿炒香,加入米饭、豌豆仁及调味料炒匀即可。

小窍门

炒饭时,怎么避免饭粒变得黏黏糊糊的?

炒饭所用的饭,不要直接用冷饭,最好事先热过,否则,炒出来的饭会太硬。在炒之前,将饭铺在平盘上,让水气散发掉,即可避免炒出黏黏糊糊的饭。

(创建于2014-04-06)

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蛋炒饭怎么做好吃

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