银耳粥

材料

材料圆糯米1杯,银耳9克调味料冰糖150克,水8杯

做法

1、银耳用冷水浸泡1小时让它胀开,摘除根部连结部分后洗净。

2、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火先煮10分钟,再加入银耳同煮至米粒软烂。

3、加入冰糖调味,煮到冰糖融化,拌匀即可熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、银耳又称白木耳,若喜欢软烂点的口感,浸泡时间可以长一点,或一开始就跟米一起放进去同煮。

2、颜色雪白的银耳可能熏过硫磺,一煮就烂,色泽黄的比较脆,用水浸泡过色泽就会发白。

食疗效益

益于咳嗽,痰中带血,阴虚口渴者

关键词

  
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银耳粥的做法
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