猪腰粥

材料

材料:白米1杯,猪腰1个,姜丝少许,葱花少许

调味料(1):料酒1大匙,葱2根,姜2片

调味料(2):水8杯,盐1茶匙,胡椒少许

做法

1、白米洗净,加水8杯煮开,改小火煮到米粒熟软。

2、猪腰片开,剔除中间的臊筋,切花,另将一锅水烧开后加入调味料(1),将猪腰汆烫过捞出、冲净。

3、将猪腰放入粥内同煮,加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出,撒上葱花即可食用。

小诀窍

1、猪腰中间的筋如果片不干净会有尿臊味,可以请肉贩先处理,自己再片就比较容易。

2、买回来的猪腰一定要泡水,而且要多换几次水,才能去除猪腰的腥昧。

(创建于2014-04-04)

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猪腰粥      
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猪腰的做法

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