桂圆粥

材料

用料大米250克,糯米400克,桂圆180克,红枣50克,水14000克,白糖450克。

做法

1、将两种米混合,桂圆、红枣等原辅材料,分别用水淘洗干净待用。

2、锅中加水14000克烧开,下入混合后的两种米,大火煮25分钟后,下桂圆、大枣再煮20分钟,改小火煮15分钟,即可出锅。

出品指标

粘稠软滑、桂圆甜润、回味微带一种红枣味。

制作要点

1、改小火后要勤搅动锅底,以防粘锅。

2、中途不要加水。

3、制作过程中要观察稀稠度,调制火力大小。

(创建于2014-03-23)

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桂圆粥    
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桂圆的吃法

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