姜饼人

材料

姜饼人材料:牛油100克、糖100克、黑糖胶(也可用蜜糖代替)1/4量杯、蛋黄1只、面粉250克、发粉1/2茶匙、干姜1茶匙、肉桂粉1/2茶匙。糖饰:白糖1/2量杯、蛋清1只、他他粉1/4茶匙(用柠檬汁或白醋代替也可)

做法

1、在一个大碗里,将黄油和糖用搅拌机打至糊状。

2、加入糖蜜和蛋黄拌匀,再倒入面粉、蜜糖、发粉、干姜粉及肉桂粉等再一起搓匀。

3、把面团搓至团状,然后用保鲜膜包上,冷藏至少一个小时。

4、在包了保鲜膜的平板上,把面皮擀成约5mm厚。

5、然后用饼干模型压成各式形状。

6、在预热好的烤箱里用190℃烘焙8~10分钟,待完全冷却后才可以画花。

7、在烘焙时,可以着手制作糖浆了,把打发的蛋清放在白糖中搅拌成浆。

8、把糖浆倒进自制的纸花枪里(把食用油纸卷成尖锥形,再用胶纸固定即可)。

9、在姜饼上画上你想要的图案即可。

(创建于2014-03-19)

关键词

姜饼人  姜饼      
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