腐乳蒸排骨

材料

猪小排6两,配料:腐乳2小块,蒜泥,调料:生粉,盐,香油,糖(也可不用)

做法

1、将排骨切成小块(小一点容易熟)

2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀,放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸,或早上腌好晚上蒸。

3、调入腐乳、香油、蒜泥(蒜泥先放油里炸一下会更香)

4、放入蒸锅,用大火蒸15-18分钟就可以了。

小诀窍

蒸嫩排骨的技巧:肉类经过一段时间的轻冷藏,肉质更松软,也容易吸收味道

(创建于2013-10-22)

关键词

腐乳蒸排骨  排骨  
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腐乳肉做法
蒸排骨的做法

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