煎鸡蛋卷

材料

低筋面粉 50克,黄油   60克,细砂糖  100克,全蛋   120克

做法

1.将室温软化的黄油和细砂糖拌匀。    

2.分次慢慢加入全蛋搅匀。    

3.筛入低筋面粉拌匀。   

4.将面糊于室温静置15分钟。

5.电饼铛预热后,两面抹上油,在蛋卷夹上放一汤匙面糊,合上夹子,待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时,就可以打开夹子,用蛋卷模把蛋卷卷起,也可以放上肉松叠成四方的或扇形。

小诀窍

做蛋卷时可戴上棉手套预防烫伤。

(创建于2014-03-18)

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煎鸡蛋的做法
蛋卷的做法

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