冬瓜陈皮老鸭汤

材料

冬瓜老鸭是一道非常传统的食补汤水,最适宜在炎热的夏、秋季节饮用,不仅清润消暑、利水祛湿,其中的鸭肉还可捞起点姜蒜豉油,非常好味,喝汤啖肉满足双重享受。调味料:米酒:1汤匙 盐:适量老鸭:半只(约600克)冬瓜:1000克陈皮:一小块芡实:20克薏米:20克姜:3片水:8碗

做法

1. 芡实和薏米洗净,用清水浸泡1小时;

2. 老鸭洗净,斩大件,汆水捞起;

3. 冬瓜洗净,带皮切块;

4. 陈皮洗净,稍泡软,刮去内瓤;

5. 煮沸清水,放入所有材料和米酒,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。

功效:

消暑热,健脾开胃,滋阴清肺,美白祛湿。

(创建于2014-01-18)

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