南瓜羹

材料

小南瓜1个 牛奶300ml 盐1茶匙 白胡椒1/2茶匙 洋葱1/2个 油1汤匙 枸杞数粒

做法

1)南瓜削去表皮,挖出内瓤,切成片。洋葱剥去外皮,切成碎粒。

2)加热炒锅中的油,先将洋葱粒炒出香味,再放入南瓜翻炒3分钟。等南瓜表面略变熟色,倒入凉水用大火烧沸,再改小火煮10分钟。

3)待南瓜已经完全熟透、软糯后将牛奶、枸杞、盐和白胡椒粉调入,接着用小火慢煮5分钟。

4)煮好后,静置5分钟,待南瓜羹稍晾凉,再倒入搅拌机中,搅打成浓汤羹。

小诀窍

备注:

1)在小火煮南瓜的过程中要不时搅动,以免出现南瓜黏住锅底的状况。

2)如果没有搅拌机,可以在煮制过程中尽量将南瓜片压碎压散。只要汤羹中的固体和液体部分充分融合就可以啦。

(创建于2013-03-08)

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南瓜羹      
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