圣诞曲奇

材料

低筋面粉(中筋也可以):290克 奶粉:30克 黄油:240克(室温软化,不要加热成液态) 糖粉:80克 细砂糖:60克 盐:1/2小匙 鸡蛋:70克(1个) 牛奶: 30克 绿茶粉(或可可粉/香橙):适量(或根据你的喜好随意添加) 芝麻(或果仁碎):适量

做法

1)将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。

2)分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。

3)面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。

4)烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。(此时:烤箱预热180度)

5)180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。

(创建于2013-12-14)

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圣诞曲奇  圣诞  
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曲奇的做法

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