香菇田园蔬菜粥

材料

隔夜饭1碗  干香菇8朵  玉米粒50克  豌豆50克  鲜虾50克  姜丝少许  花椒1/4茶匙(1克)糖1/4茶匙(1克)盐1茶匙(5克)鸡精1/4(1克)香油1/4(1ml)

做法

1)将香菇用40度的温水浸泡2个小时,玉米粒和豌豆洗净备用。鲜虾去外壳后,从背部剔除砂线。

2)将鲜虾放入碗中,撒入胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟。把泡发的香菇洗净切丝。

3)锅中倒入清水大火烧开后,倒入隔夜饭用勺子搅散,锅中放入一把勺子,半盖锅盖,用中小火煮25分钟后,倒入香菇丝煮5分钟,再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟。最后倒入鲜虾和姜丝,2分钟后关火放盐,鸡精和香油调味。

超级�嗦:

**在浸泡香菇时,往温水中加入少许糖,泡发之后的香菇在烹饪后的味道更加鲜美。

**煮粥时,锅中放一把勺子,可以改变水的沸腾方向,因此可以避免溢锅的麻烦。

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(创建于2014-02-09)

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