水煮菱角

材料

菱角500克 大葱3段 姜3片  花椒1/2茶匙(3克) 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙(10克)

做法

1)将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。

2)大葱切段,姜切片。将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶。

3)盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可。

4)吃的时候,直接掰开外壳食用。

超级�嗦:

**现在正是菱角上市的季节,可以试试看。菱角的上市时间短,也不太常见。

**菱角有清暑,解毒,补中,止渴的功效。还有补益肠胃,解酒,清热,利尿的作用。它有丰富的淀粉,可以代替主食来食用,也可以当做零食。但不要吃太多,容易导致胀气。

**它是水中作物,易有寄生虫,因此,一定要煮熟后食用。

**菱角除了这种简单的煮食方法之外,还可以将外壳去除后和排骨等肉类放在一起煲汤,菱角可以排除很多肉类的油腻感。

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(创建于2014-04-06)

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菱角怎么吃

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