蒜蓉炒空心菜

材料

空心菜500克, 大蒜3瓣 ,盐1/2茶匙(3克)

做法

1)将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。2)锅中倒入油,大火加热待油5成热时,放入蒜碎煸出香味后,放入空心菜,翻炒几下,待菜的颜色变深,叶子略微变软,放入盐,再翻炒几下即可出锅。

小诀窍

**这道菜简单的没法再简单了,我能凑够以上字数的菜谱文字,实属不易。唯一需要注意的一点,就是千万不要炒的时间太长,否则就没法吃了。

**现在刚好是吃空心菜的好时候,再过一段时间,就没这么嫩了。赶紧买点尝尝鲜吧。

**挑选空心菜,要买那些梗比较细小的,吃起来嫩一些。空心菜的梗如果已经像饮料吸管那么粗,就干脆放弃别买了,否则回来跟嚼草一样。

**大蒜炒熟后味道不是很重,当然,如果你很怕大蒜的味道,吃过之后,可以喝几口牛奶,或嚼几颗花生米去除口里的味道。

**不喜欢吃大蒜的,可以不放,省略炒蒜碎的

(创建于2013-10-17)

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空心菜的做法

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